本溪市 / 遼東大鐵鍋

一口黝黑的大鐵鍋,是東北農家處處可見的生活器具,由於鐵鍋導熱快又均勻,能鎖住食物的原汁原味,只需要把食物通通放進鍋裡燉煮,就能輕鬆作出一頓味道鮮美、香氣誘人的北方佳餚。 位在遼寧桓仁的「遼東大鐵鍋」就把農村菜的好味道帶入城市,,每張餐桌都嵌有一只大鐵鍋,下方留有灶爐的空間,可直接添柴生火。每當賓客坐定,服務員就會將細嫩的土雞肉、鮮肥的河魚、清甜的大白菜、爽口的黃豆芽,還有馬鈴薯、玉米筍、山茼蒿、海帶、豆腐和粉條等大量食材依序下鍋。等待的過程中,氤氲升腾的蒸氣,伴隨陣陣的食物香,在場的人無不感到飢腸轆轆,想立刻大快朵頤一番。鍋蓋掀起後,各種香氣撲鼻而來,吸飽湯汁的雞肉香而不柴,魚肉加上蔬菜混合在一起香氣四溢,濃郁豐富的東北滋味,讓人品嘗過就難以忘懷。

玩賞資訊

  • 遼寧省本溪市桓仁縣