丹東市 / 虎山長城農家菜

丹東有著地理環境給予的得天獨厚豪爽東北菜,菜系也結合滿族人的酸、黏、甜以及韓國料理的酸、辣、鹹,丹東的農家菜也因此衍生自己的當地特色料理。現在的農家菜已經不再是象徵民工家常料理,反而在這幾年成為來到當地的旅人必嚐的味道。著重採用季節、時令和當地農產,農家菜吃起來特別符合當代的慢食精神,鹹鴨蛋、炒笨雞(台灣稱放山雞)、芥菜(又稱小人蔘)、鴨綠江燜魚、酸菜白肉鍋、炒土豆絲(馬鈴薯)還有玉米饅頭等,都是丹東農家菜餐桌上不可或缺的美味。坐在改建的農舍炕上,吃著濃厚土味的鄉村食物,看著窗外的農村風景,有著類似南歐鄉間的悠閒情調。

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  • 遼寧省丹東市虎山長城