瀋陽市 / 老邊餃子館

到了瀋陽城,如果沒吃到老邊餃子,又怎麼能說自己吃了最道地的料理?1829年(清道光9年)創始人邊福在盛京小津橋賣起了蒸餃子,從此聲名遠播,老邊餃子館屹立不搖將近200年,被瀋陽市列為非物質文化遺產,也成為瀋陽最有特色的料理之一。在瀋陽有兩個地方才能吃到最傳統純正的老邊餃子,一處是瀋河區中街路208號的盛京老邊餃子館,另一處則是位於和平區北市一街57號的老邊餃子館。老邊餃子秉持傳統手工技藝,上百種的餃子宴,蒸、烙、煮、炸各種形狀的餃子都能品嘗得到,桌上滿滿的餃餡各有不同:銀耳餡、髮菜餡、香菇餡、蝦仁餡、魚肉餡、慌瓜餡、紅果餡、山楂餡……,絕對可以說,沒踏進老邊餃子館,不知道餃子的學問有多深。

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