盤錦市 / 稻田河蟹

目前中國唯一能媲美陽澄湖大閘蟹的,就是遼寧省盤錦市的「稻田河蟹」。顧名思義,這是一種與稻田裡生長的螃蟹,出自十幾年前盤錦當地農家智慧,在大片「盤錦大米」田裡養蟹,不僅免去螃蟹飼料,也讓稻米靠螃蟹排泄物有機施肥;同時,螃蟹也會啃食雜草,讓農民不需再灑除草劑,可說是一舉數得。如此養出的河蟹,十分肥嫩鮮美,母蟹膏黃飽滿,公蟹個大肉多。每年中秋時節,就是品嘗盤錦河蟹最佳時機,許多遊客不遠千里開車到盤錦,只為吃一頓河蟹大餐,同時也會順手帶上好幾袋,分送親朋好友。而每年收穫之前,農家早就接滿從各地而來的訂單,使得盤錦成為中國北方河蟹生產與銷售的最大基地,甚至也出口至日本、韓國、泰國、新加坡和香港等地。稻田河蟹在國際上早已是美食明星,也帶動每年的河蟹文化節,從世界各國而來的觀光客來到盤錦,讓這個中國三線小城,變身東北的旅遊大城。

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