遼陽市 / 湯河鮮魚

湯河鮮魚,指的是出自湯河水庫裡的魚鮮,是遼陽省弓長嶺地區必吃美食之一,湯河的「滋補魚頭」被中國評為2002年「遼寧省十大風味食品」。湯河水庫位於遼陽、鞍山、本溪三市之間,長久以來提供當地人民生活用水。而湯河鮮魚之所以能吸引當地及遠道而來的遊客前來,是因湯河水庫是遼寧省唯一未被污染的水庫,其水源至今仍維持難得的清澈純淨,使得河裡的魚雖體型較小,但肉質卻出奇地鮮嫩清甜。由於店家一間接著一間開,在湯河水庫旅遊區也逐漸形成了「湯河鮮魚一條街」。湯河漁鮮品種多元,有鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、黑魚等30多種,並研發出煎、煮、炒、炸、燉、涼拌等多種吃法的「湯河全魚宴」。目前一年估計可銷售鮮魚近15萬公斤,使得「湯河鮮魚」早已成為弓長嶺區的特色餐飲品牌,一年四季無論來此泡湯、郊遊,皆可嘗到此一難得美味。

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  • 遼寧省遼陽市弓長嶺區